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  • j'aime les galettes... Fournee 2015

    Cuvee 2015 - Je m'ameliore niveau fabrication maison de galette.

    Cette annee j'en ai fais 2 :

    Une Frangipane au chocolat (la frangipane normale est boudee par mes 2 affreux) -
    pour la recette c'est la. 

    Un truc que j'ai appris pendant le rassemblement a Chicago que la meilleure pate feuilletee est celle de Trader Joe's ou Whole Foods (si comme moi la faire maison c'est difficile).... celle de Pepperidge Farms est ok mais est faite a partir de margarine... 

      

    Une briochee super bonne - la meilleure de toutes ces dernieres annees
    (les galettes briochees sont mes preferees)

     

    voila la recette - reclamee par ma Maman - c'est la machine a pain qui fabrique ma pate:

    • 1/3 cup de lait (entier ou non) - temperature ambiante
    • 3 oeufs (temperature ambiante - astuce: si vous conservez vos oeufs au frigidaire, les mettre dans un saladier et recouvrez les d'oeufs chaudes pendant 10 mn)
    • 6 tablespoons de beurre coupes en lamelles (je cuisine depuis Noel au Kerrygold - le beurre irlandais - le 'meilleur' beurre dixit mon Petit Bonhomme. Et je crois que c'est grace a lui que cette galette etait si delicieuse
    • 1 1/2 tablespoons de sucre
    • 1 1/2 tablespoons de lait en poudre (que je zappe) 
    • 1 teaspoon de sel
    • 2 3/4 cups de farine (la King Arthur est la meilleure qualite)
    • 2 1/4 teaspoons de levure (je prends celle de Costco )
    • (j'ajoute 2 sachets de sucre vanille + un peu de fleur d'oranger)

     

    Placer tous ces ingredients dans la machine a pain, lancer sur le programme 'pate' - 

    une fois le cycle termine, placer la pate dans un saladier bien beurre, 'donner' un coup dedans pour la degonfler, et couvrir avec film plastique et mettre au frigo pendant 1 heure.

    Re-donner un coup dans la pate - faconner comme 1 galette - ne pas oublier d'y mettre 1 ou 2 feves et les fruits confits!

    Couvrir avec film plastique et laisser lever dans un endroit a l'abri de courants d'air pendant 45 minutes.

    Prechauffer le four a 350 F (180 C)

    Etaler un jaune d'oeuf melange avec de l'eau sur la galette, et soupoudrer de sucre perle (pour ceux recemment arrive aux States faut foncer chez Ikea qui en a en reserve!),

    Enfourner 15-20 mn (verifiez de temps en temps, il se peut qu'il faille plus longtemps).

    Tirer les rois et Bon Appetit! 

     

    Pour les Expats,  le 2 fevrier - c'est la Chandeleur, bonnes crepes!!! 

     

  • Je suis Charlie a Chicago aussi

    Outre Atlantique nous avions nous aussi la possiblite de nous retrouver dans plusieurs villes des USA: NYC, Washington, Atlanta, St Louis, Las Vegas, Salt Lake City, Dallas, Houston, Los Angeles, San Francisco et d'autres...

    Dimanche - avec 300 personnes, je me suis rendue a Chicago - J'avais besoin de ce 'closure' comme on dit en anglais - me retrouver parmi ma Communaute - Mercredi j'etais abassourdie en lisant les news, c'etait ma facon de rendre hommage a ces 17 victimes innocentes et proclamer notre droit a cette liberte d'expression qui etait visee.  Qu'on soit d'accord ou non avec ce que Charlie Hebdo editait - c'etait de la provoc, on ne peut pas tuer pour de la provoc'. 

    Le seul truc que j'ai regrette c'est de ne pas avoir pu marcher ensemble d'1 point a un autre - cela aura ete plus symbolique... 

     Daley Plaza 30 mn avant le rassemblement

     

     

     

     

      2h apres (sous la neige) 

     

    Voir cette video du ressemblement de ma ville d'Angers m'a donnee la chair de poule.

     

    Mon fils etait en 'vacances' mercredi pour cause de snow day (bon ok cold day hein car il faisait trop froid pour les enfants dixit les districts scolaires (-20 C) ... Il jette 1 oeil derriere moi pendant le petit dej et voit les gros titres - sa reaction d'enfant de 9 ans 1/2 :

    Oh that's so sad (c'est trop triste)

    Did they catch the bad guys? (ils ont attrape les mechants?). 

    (j'ai pu lui dire vendredi que oui ils avaient attrape les mechants).

     

  • Pour la liberte d'expression

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  • Bonne Annee 2015

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    Meilleurs voeux a vous tous et toutes pour cette nouvelle annee.

     

    Noel etait super - mon invitee surprise c'etait ma petite soeur qui apres avoir fait 1 crochet au Quebec chez notre cousine, est arrivee a Chicago pour quelques jours... J"ai utilise les services de notre Elf on the shelf, qui a laisse 1 lettre en disant que ce jour la, nous irons chercher une personne tres speciale. Le long du trajet les enfants se posaient des tas de questions... a O'Hare, je leur ai dit de regarder a quelle porte de sortie le vol de Quebec sortait (les 2 etaient perdus - Paris ou l'Asie (un de leurs oncles habitent a Seoul) etaient plus logiques comme ville de depart... Ils etaient contents de decouvrir leur tante!

     

    C'etait super d'avoir ma petite soeur avec moi, on a cuisine des bons plats, sa 1ere buche... On a fait du shopping (apres Noel c'est soldes monstres aux USA - tres tres interessantes pour elle), et un tour a Chicago :) - et voiila son sejour touchait deja a sa fin...

     

     

    Le 1er tournoi de Pin Shoot de tir a l'arc de mon PetitBonhomme s'est aussi deroule pendant son sejour,  fier de son 1er pin's de JOAD (Junior Olympic Archery Development

     

    Je vous laisse avec ces photos de Chicago - le nouveau parc Daley pres du Chicago Bean vaut le coup! Nous n'avons pas etrenne la patinoire, par contre l'aire de jeux pour enfants est tres belle en bois avec des tas d'immenses toboggans. Les vitrines de Macy's (anciennement Marshall Field's) a Noel sont toujours si jolies.

     

     

     

     

     Maggie Daley Park

    Chicago Tribune

    State Street

     

    Chicago "Bean"

    Sears Tower (now Willis Tower)